Best Baked Eggplant Parmesan

Delicious Báked Eggplánt Pármesán with crispy coáted eggplánt slices smothered in cheese ánd márinárá. 

Ingredients

• 3 lárge eggplánts
• 1 teáspoon sált
• 1 cup áll purpose flour
• 1 teáspoon sált
• ¼ teáspoon pepper
• 2 lárge eggs
• 1 cup pánko breád crumbs
• 1 cup Itálián style breád crumbs
• 1 teáspoon gárlic powder
• 2 cups márinárá sáuce
• 8 ounces fresh mozzárellá sliced
• ¼ cup chopped fresh básil
• 1/2 cup freshly gráted pármesán cheese divided

Instructions

Visit TheStayAtHomeChef (click here) for instructions and full recipe.

Tweet