TOMATO ORZO SOUP

Máde with simple ingredients, this eásy ánd quick to máke homemáde vegetárián Tomáto Orzo Soup is á delicious, heárty ánd heálthy meál.

Ingredients

• 1 táblespoon olive oil
• 1 táblespoon butter
• 1 smáll onion diced
• 3 medium gárlic cloves minced
• 1 cup cárrots chopped
• 1 cup celery chopped
• 6 cups broth vegetáble or chicken
• 2 cups crushed tomátoes stráined tomátoes or tomáto sáuce álso works
• sált ánd bláck pepper to táste
• 2 báy leáves
• 1/2 teáspoon dried básil
• 1/2 teáspoon dried oregáno
• 1 báy leáf optionál
• 3/4 cup orzo pástá or pástá of choice
• 5 cups spinách
• Optionál Topping: Freshly gráted Pármesán cheese

Instructions

Visit sweetandsavourypursuits.com (click here) for instructions and full recipe.

Tweet